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不少台商對於美牛即將「登陸」均樂觀以待，上海鬥品膳旗下的彼得家廚房品牌事業部總經理湯城表示，市場勢必會快速擴大，牛肉便大陸人來台灣必買的東西麻辣火鍋 八德高雄海鮮吃到飽宜了，消費一定會成長，餐廳也會更願意增加牛肉菜單，台商熟悉美國牛肉，一定會台中 燒烤大量採購。
台灣養殖業者透露，養牛是非常高成本的投入，以一頭900公斤的牛來說，最有價值的肉只有約40公斤，大陸養殖成本絕對抵不過進口肉，但台灣有豐富的食品深加工經驗與能力，牛肉市場越開放，對台商越有利。湯城表示，現在不管是牛排餐廳或火鍋餐廳都樂觀其成，因為多年來，大陸的高級進口牛肉價格被澳洲牛把持著，最終還是消費者買單，業者也很無辜，所以預計澳洲牛在進口商轉向買美牛後，有機會在1、2年內逐步降價，來搶回市場銷量。
而台商預計也會採購台北火鍋吃到飽美牛，有進口商透露，下半年已減少澳牛的訂單，保持現金在手，第一時間搶美國牛市場先機。(旺報)
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